MUSCAT DOMAINE DE FONTAVIN
Millesime : 2008
Couleur : BLANC
Vol : 75cl
Alc : 15°
Température de service : 7 à 9°C
Millesime : 2008
Couleur : BLANC
Vol : 75cl
Alc : 15°
Température de service : 7 à 9°C
 (MEDAILLE D'ARGENT 2007) | Ce musact se distingue par sa finesse, son élégance, par son parfum intense au nez (de fleurs et de fruits) et sa persistance en bouche. |
A partir de 6 bt.
13.30 €
| Quantité | Prix Unitaire TTC |
|---|---|
| 0 - 5 | 14.00 € |
| A partir de 6 | 13.30 € |
DÉTAIL DE CE VIN
Vinification
Récolte manuelle en légère sur-maturité : les raisins doivent faire au minimum 14,5 degrés probables. Pressurage immédiat des raisins et fermentation à basse température (13 - 14°C) Pendant la fermentation, ajout de 5 à 10% d'alcool neutre d'origine vinique à 95°. C'est le mutage à l'alcool. Le mutage permet de stopper la fermentation et donc de conserver une quantité importante de sucre (naturel car provenant du raisin), à savoir minimum 110 grammes de sucre par litre.
Récolte manuelle en légère sur-maturité : les raisins doivent faire au minimum 14,5 degrés probables. Pressurage immédiat des raisins et fermentation à basse température (13 - 14°C) Pendant la fermentation, ajout de 5 à 10% d'alcool neutre d'origine vinique à 95°. C'est le mutage à l'alcool. Le mutage permet de stopper la fermentation et donc de conserver une quantité importante de sucre (naturel car provenant du raisin), à savoir minimum 110 grammes de sucre par litre.
Encépagement
100% Muscat Blanc à petits grains.
100% Muscat Blanc à petits grains.
CONSEIL DU SOMMELIER
Ce Muscat de Beaumes de Venise s'appécie particulièrement en apéritif, avec du melon, du foie gras. IL accompagne également certains fromage fort type Roquefort, Picodon, Banon, et bien sûr les desserts aux fruits (tartes, mousses, sorbets...).
© NUANCES DU SUD 2009
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
Paiement sécurisé avec
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
Paiement sécurisé avec